Реклама


Замовити реферат


От партнёров

Интересное
загрузка...

Счетчики
Rambler's Top100

Наша колекція рефератів містить понад 60 тис. учбових матеріалів!

Це мабуть найбільший банк рефератів в Україні.
На сайті «Рефсмаркет» Ви можете скористатись системою пошуку готових робіт, або отримати допомогу з підготовки нового реферату практично з будь-якого предмету. Нам вдячні мільйони студентів ВУЗів України, Росії та країн СНД. Ми не потребуємо зайвої реклами, наша репутація та популярність говорять за себе.

Шукаєте реферат - просто зайдіть на Рефсмаркет!

Тема: « Виробнича програма підприємства» (ID:9010)

Скачайте документ в формате MS Word*
*Полная версия представляет собой корректно оформленный текстовый документ MSWord с элементами, недоступными в html-версии (таблицы, рисунки, формулы, сноски и ссылки на литературу и т.д.)
СкачатьСкачать работу..
Объем работы:       96 стр.
Размер в архиве:   200 кб.

Хід процесу


Робочі операції


Обладнання

Обробка зелені, салату


Перебирання, зачіщування


Виробничій стіл

Обробка цибулі ріпчастої, часнику


Відрізування дінця і очищування


Стіл з витяжкою

Обробка огірків, помідорів, фруктів, ягід


Промивання


Мийна ванна



Перебирання


Виробничій стіл з ванною

Обробка корнеплодів


Промивання


Підтоварник



Тимчасове зберігання


Мийна ванна



Промивання


Картоплечистка



Очищування


Стіл



Доочищування





Промивання та тимчасове зберігання


Мийна ванна



Рис. 2.2 Структурно-технологічна схема виробничого процесу овочевого цеху.


Хід процесу


Робочі операції


Обладнання

Підготовчі операції


Отримання та тимчасове зберігання сировини


Холодильна шафа













Обмивання м’яса


Мийна ванна

Підготування м’яса до теплової обробки


Нарізування м’яса на порції


Стіл



Підрібнення м’яса та приготування фаршу


М’ясорубка







загрузка...
© 2007-2018 Банк рефератів | редизайн:bogoiskatel